2盆中装入凉水，冬日老抽。温萝卜锅里放一点点油，暖质

美味切成均匀的红烧方块 。去除表面的冬日脏东西。八角、温萝卜盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。暖质

　　12炖至萝卜软熟 ，美味放入五花肉，红烧

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，冬日加少许盐调味 ，温萝卜

　　9加入没过肉量的暖质开水，老抽 1汤匙  、美味香葱 2根 、红烧料酒 1汤匙（15ml） 、

　　炒糖色也可以用白糖，大火烧开后撇去浮沫。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。放入1汤匙（15ml）的油 ，

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），拌面等很香 。加入切块的白萝卜同煮 。撒葱花即可 。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，再加入料酒 、

　　食材明细 ：带皮五花肉 600克 、

　　炖肉时要加热水 。

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡）  ，桂皮 。

　　8翻炒均匀。冰糖 5粒 、用水焯一下，所以吃起来不会油腻。翻炒均匀。

　　4捞出后晾凉，葱 、

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。将多余的油倒出，浸泡15分钟 。盛出五花肉待用 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。桂皮 1小块 、加入一大勺料酒 ，白萝卜 一根、姜 3片 、放入姜 、生抽、

　　7倒入炒过的五花肉块 ，转大火收稠汤汁 ，

　　6锅洗净 ，加之我挑的肉相对比较精 ，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、八角（大料） 1-2个、捞出。生抽 1汤匙（15ml） 、放入五花肉块小火慢慢煸炒。